炸土豆条

发布时间：2021-09-01 08:52:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 茄汁味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

土豆3个 2人份

辅料 others

植物油100克 面粉20克 食盐2克 番茄酱10克

炸土豆条的做法

步骤 step

土豆去皮洗净

步骤 step

切成小条

步骤 step

冲洗

步骤 step

放入锅里煮到7成熟，煮的时候加入适量盐

步骤 step

冲凉水后沥干水分，放入冰箱里冷冻24小时以上

步骤 step

从冰箱里拿出薯条，去掉冰渣

步骤 step

均匀拍上面粉

步骤 step

锅里油温六成热的时候放入土豆条

步骤 step

晃动锅，受热均匀，大火炸至金黄

步骤 step

出锅了

技巧 tips

1、一定要放入冰箱冷冻后炸出来的薯条才是硬脆的；
2、要用大火炸，保证硬脆度；
3、要想更加硬脆，最好炸两遍，先炸至微微发黄出锅控油，然后油温7成热大火复炸一下。

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