毛豆荚剪去两头，方便入味，挑去虫蛀、腐坏的豆荚。

锅中放清水，水量以能没过毛豆荚为准，加2小勺盐、少许油，煮沸。加盐除了调味，还能使毛豆更青翠，加油也是为了使毛豆更绿，不用多，几滴就好。

水开后倒入毛豆荚，加盖煮开。

煮到你喜欢的软硬程度，就可捞起。我会中途试吃，一来看豆子的软硬程度，二来尝味道，看要不要调整。我盛起一半，剩下的继续煮，煮到我公公婆婆喜欢的程度。

我喜欢把盐水毛豆冰镇一下，即放入冰箱冷藏，配饭或下酒都是很赞的！

保持毛豆青翠的颜色，除了加油和盐之外，不宜久煮。