冷面（家常版）

发布时间：2021-08-31 06:02:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

冷面一袋 1人份

辅料 others

矿泉水400克 黄瓜半根 熟鸡蛋1个 火腿1片 西红柿1片

冷面（家常版）的做法

步骤 step

家常俗称的冷面，一般都是调料配好的，首先打开包装，把冷面放到冷水中浸泡半小时。

步骤 step

提前准备好400g的矿泉水放入冰箱冷藏，包括冷面包装里的料包也一起冰箱冷藏。

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冷面浸泡时间不是一定的，需要看自己掌握，一般泡到冷面散开即可。

步骤 step

准备一锅清水，煮到沸腾。

步骤 step

然后加入冷面煮，我用的是电陶炉，大约接近2分钟。这个煮的时间的长短根据自己喜欢的口感决定。

步骤 step

煮好的冷面过冷水冲凉，时间足够的话可以冷藏一会。

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准备一个大碗调制汤汁。

步骤 step

配套的汤汁加400g的矿泉水刚好。

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把冷面沥水放入碗内，火腿切丝，熟鸡蛋切成两半，避免浪费就全放进去了，黄瓜切丝，西红柿一片即可，全部配料摆入碗内，家里有辣白菜跟梨的话更佳。

步骤 step

最后放入冷面配套的辣椒油，食用的时候再搅拌均匀即可。

步骤 step

当然具体的配料还是看自己的喜欢，这里只是简单的制作方法，一碗在家就可以做出来的冷面就可以了。

技巧 tips

1.冷面提前用冷水泡一会最佳，家里有冰块放几块更佳。
2.煮好的冷面用冷水冲洗，来不及冷藏，冷水加几块冰箱降温也可。

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