菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页老北京糊饼
[导读]：老北京糊饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的老北京糊饼的家常做法，老北京糊饼的做法步骤图解，更多家常老北京糊饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
玉米面100克
韭菜150克
鸡蛋1个
虾皮适量
2人份
辅料
others
五香粉适量
食盐适量
食用油适量
老北京糊饼的做法
步骤
step
1
主要食材：玉米面、韭菜、鸡蛋、虾皮
步骤
step
2
玉米面倒入容器中，边加水边搅拌，搅拌至玉米面抓起一把用力能攥成团即可。这一步是做得又薄又脆的关键
步骤
step
3
韭菜切末备用
步骤
step
4
鸡蛋打散炒出。
步骤
step
5
虾皮用炒鸡蛋的余油小火煸炒一下。
步骤
step
6
切好的韭菜、炒好的鸡蛋和虾皮放入容器中，依次加入五香粉、食盐、食用油。
步骤
step
7
拌匀成馅料
步骤
step
8
不粘锅刷一层底油，烧至微热，倒入玉米面。
步骤
step
9
用手一点点按平，想吃多薄就按多薄。
步骤
step
10
按好的糊饼底
步骤
step
11
将馅平铺在上面
步骤
step
12
盖上盖子，小火六七分钟即可。
步骤
step
13
看到饼的周边已经翘起，并成金黄色即可出锅。底下是脆脆的，特别香。
老北京糊饼的成品图
老北京糊饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、玉米面要慢慢放水，湿润就可以了，不要太多水。
2、虾壳已有咸味，拌馅里试试咸淡再放盐。
3、全程小火。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：粉丝滑肉汤
下一篇：四喜汤圆
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部