芝士蛋包饭
[导读]:芝士蛋包饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的芝士蛋包饭的家常做法,芝士蛋包饭的做法步骤图解,更多家常芝士蛋包饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
其它口味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
虾仁100克
豌豆50克
玉米粒30克
红椒半个
芝士2片
剩饭1碗
鸡蛋3颗
水淀粉2大勺
辅料
others
葱末适量
芝士蛋包饭的做法
步骤
step
1
虾仁去虾肠洗净,加适量盐,料酒腌制十分钟。
步骤
step
2
豌豆,玉米粒洗净控水。米饭,百吉福芝士片,红椒切碎,葱花备好。
步骤
step
3
鸡蛋打撒,加适量盐,2大勺水淀粉调匀备用。
步骤
step
4
锅里烧热适量油,放入葱花爆香,豌豆、玉米粒下锅炒至断生,加入虾仁翻炒。
步骤
step
5
加入红椒,调入适量盐。
步骤
step
6
最后把米饭放进去翻炒一分钟关火。
步骤
step
7
平底锅抹一层油,倒入调好的蛋液摊圆。小火慢慢煎。
步骤
step
8
蛋皮半凝固状态的时候,在蛋皮的一边装上炒饭,放上一片百吉福芝士片。
步骤
step
9
另一面折叠包住炒饭和芝士关火。
步骤
step
10
挤上番茄沙司吃味道更赞。
芝士蛋包饭的成品图
芝士蛋包饭的烹饪技巧
技巧
tips
蛋液里加入水淀粉的作用是让蛋皮便于成型、煎蛋皮时一定要小火慢煎,火大会把蛋皮煎脆,包裹炒饭容易破裂不成形。米饭最好是隔夜冷米饭水分少,炒的时候才不会粘锅。
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