玉米面蒸苋菜
[导读]:玉米面蒸苋菜的做法菜谱为您推荐大图正宗的玉米面蒸苋菜的家常做法,玉米面蒸苋菜的做法步骤图解,更多家常玉米面蒸苋菜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
蒜香味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
苋菜200克
2人份
辅料
others
大蒜15克
玉米面粉100克
香油适量
盐2克
鸡精1克
玉米面蒸苋菜的做法
步骤
step
1
准备苋菜
步骤
step
2
摘去茎和老叶子,只留顶部的嫩叶,洗干净、控水,准备玉米面
步骤
step
3
控好水的苋菜叶放入大一点的盆内,撒入玉米面粉
步骤
step
4
抓匀,使每一片叶子上都裹上一层粉
步骤
step
5
蒸锅内加入适量水,铺屉布,把拌好面粉的苋菜叶均匀铺在蒸屉上。盖盖,大火烧开,中火蒸6分钟左右
步骤
step
6
蒸菜的时候可以准备大蒜,去皮洗净
步骤
step
7
放少许的盐,捣成蒜泥。放盐后很容易就能捣成蒜泥了
步骤
step
8
时间一到立刻开盖,不要闷
步骤
step
9
蒸好的菜倒入大一点的盆内,趁热立刻用筷子挑散,这样就不会结块儿了,放入适量盐
步骤
step
10
适量鸡精,翻拌均匀
步骤
step
11
翻拌一遍之后,热气也消失了大部分,这时放入蒜泥,浇上香油
步骤
step
12
再次拌匀就可以了
玉米面蒸苋菜的成品图
玉米面蒸苋菜的烹饪技巧
技巧
tips
1、玉米面也可以换成小麦面粉;
2、苋菜洗净后最好控一下水份,再拌面粉;
3、拌面粉时,要尽量让每片叶子都沾上面粉,多余的面粉抖掉;
4、蒸制的时间不能过长,时间一到赶快开盖,不能闷,否则营养会流失掉,颜色也不太好看。
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