咖喱炒饭

发布时间：2021-10-24 09:40:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咖喱味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

剩米饭一碗 1人份

辅料 others

油一勺 盐一撮 咖喱小半块 青豆一把 胡萝卜半个

咖喱炒饭的做法

步骤 step

剩米饭最好是隔夜的，如果没有隔夜的，也要尽量用凉的米饭，胡萝卜切成和青豆差不多大小的颗粒状

步骤 step

烧开一锅水，将胡萝卜和青豆倒进去汆烫，捞出沥干水

步骤 step

油锅烧热，将青豆胡萝卜倒进去翻炒至均匀裹上油，加入剩米饭

步骤 step

不停地翻炒，直到将剩米饭炒散，放入少许盐，翻炒均匀

步骤 step

将咖喱倒进去，

步骤 step

不停地翻炒，直到咖喱和米饭完全融合即可

技巧 tips

1、蔬菜尽量切成同样大小的颗粒状，不仅更漂亮，而且汆烫时成熟度一样，口感更好。
2、隔夜的米饭炒出来才会颗粒分明，更好吃。
3、后期有咖喱加入，所以盐要稍微少放点。

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