蟹黄炒饭

发布时间：2021-10-24 09:38:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

面包蟹900克 米饭2碗 白醋1汤匙 2人份

辅料 others

葱20克 姜15克 蒜3瓣

蟹黄炒饭的做法

步骤 step

准备好面包蟹

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拆开蟹壳

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将蟹膏蟹黄用勺子刮出（蟹肉可以拆出一起炒，也可以炒别的菜，我这里的蟹黄蟹膏足足有380克，炒饭足够了）

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葱白。葱绿、姜蒜全部切碎沫

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锅里倒入少许油，爆香葱姜蒜末

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接着放入蟹黄，翻炒几下

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加入少许白醋

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翻炒均匀

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再加入米饭

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翻炒均匀

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最后撒入葱花即可

技巧 tips

面包蟹的蟹黄油较重的咸味，所以不需要添加盐或者生抽之类的调味品了

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