玉米胡萝卜牛蒡汤
[导读]:玉米胡萝卜牛蒡汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的玉米胡萝卜牛蒡汤的家常做法,玉米胡萝卜牛蒡汤的做法步骤图解,更多家常玉米胡萝卜牛蒡汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
煲
口味
家常味
时间
90分钟
难度
新手尝试
主料
main
牛蒡150克
胡萝卜一根
玉米 一根
猪骨400克
蜜枣1个
新鲜淮山250克
4人份
辅料
others
姜片6片
水1.5升
玉米胡萝卜牛蒡汤的做法
步骤
step
1
准备牛蒡、胡萝卜、玉米、新鲜淮山。牛蒡很长一条,我切了一截来煲汤。
步骤
step
2
淮山去皮、洗净,用水泡着避免变黑。因为它不耐火,最后15分钟再加入汤里。
步骤
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3
猪骨焯水,洗净沥干水
步骤
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4
另一个锅放入1.5-2升水,放入猪骨
步骤
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5
牛蒡外皮用刷子刷干净黑色物质,切片后放入水里。牛蒡皮也含有不少营养成分,而且很薄,用来煲汤牛蒡只需洗净即可。切片为了更好的出味。
步骤
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6
胡萝卜去皮、切厚片放入水里。
步骤
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7
玉米剁小块放入水里,开火
步骤
step
8
汤水煲沸后熄火。
步骤
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9
然后再把汤料和水倒入电炖锅里
步骤
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10
再加入姜片和密枣
步骤
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11
煲1.5小时就可以。
步骤
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12
最后半小时加入淮山,再次按下快速沸腾键,煲至结束即可
步骤
step
13
玉米胡萝卜牛蒡汤的成品图
玉米胡萝卜牛蒡汤的烹饪技巧
技巧
tips
此汤为4人份量
使用牛蒡注意事项 需要注意的是,牛蒡含有大量铁质,削皮后容易氧化变黑褐色,因此切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡,才不会褐化。另外,牛蒡皮也含有不少营养成分,而且很薄,用来煲汤牛蒡只需洗净即可,若是做凉拌或其他,利用刀背轻轻刮除,或用粗布擦洗也可。
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