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工艺
炒
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面条250克
韭菜黄150克
香干100克
猪肉100克
4人份
辅料
others
生抽适量
香葱适量
韭菜黄香干炒面的做法
步骤
step
1
把香干切成小条
步骤
step
2
把瘦肉切丝，用料酒腌会
步骤
step
3
把韭菜黄切成小段
步骤
step
4
起油锅，倒入瘦肉
步骤
step
5
翻炒一分钟
步骤
step
6
然后加入香干条翻炒
步骤
step
7
最后倒入韭菜黄
步骤
step
8
翻炒一分钟后再入适量的生抽待用
步骤
step
9
准备一锅热水
步骤
step
10
加入面条，然后用大火煮沸
步骤
step
11
再浇入一碗冷水，继续煮一分钟即可
步骤
step
12
把煮好的面条倒进锅里
步骤
step
13
加入适量的盐调味
步骤
step
14
翻炒一下即可起锅
韭菜黄香干炒面的成品图
韭菜黄香干炒面的烹饪技巧
技巧
tips
注：在煮面的时候浇入冷水是为了防止面条外表煮烂，而里面不熟
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