【红红火火】牛脊骨罗宋汤
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工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
2小时
难度
新手尝试
主料
main
牛脊骨500克
洋葱1/3个
番茄1个
4人份
辅料
others
胡萝卜1根
干红葡萄酒2大勺
盐少许
【红红火火】牛脊骨罗宋汤的做法
步骤
step
1
牛脊骨用清水冲洗,
步骤
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2
放入锅中,加入适量清水煮沸焯去血水。
步骤
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3
捞出,备用。
步骤
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4
胡萝卜洗净,切滚刀块,备用。
步骤
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5
洋葱,番茄分别洗净切小块。
步骤
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6
锅中倒入少许油,烧热,
步骤
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7
放入洋葱番茄煸炒,
步骤
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8
炒至软烂,熄火。
步骤
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9
高压锅中倒入清水,放入炒好的牛脊骨,
步骤
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10
倒入炒好的洋葱番茄,
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11
加入胡萝卜,
步骤
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12
再放入红酒,
步骤
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13
盖上盖子,放好限压阀,大火煮至上压后转中小火压40分钟。
步骤
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14
熄火,待气阀落下后揭盖,
步骤
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15
加盐调味,
步骤
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16
盛出食用。
【红红火火】牛脊骨罗宋汤的成品图
【红红火火】牛脊骨罗宋汤的烹饪技巧
技巧
tips
没有高压锅可以用其他锅具炖煮,但需长时间煮制才能使牛肉软烂
各材料配比可以根据自己喜好任意调整。
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