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[导读]：丝瓜番茄猪肝汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的丝瓜番茄猪肝汤的家常做法，丝瓜番茄猪肝汤的做法步骤图解，更多家常丝瓜番茄猪肝汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
猪肝200克
丝瓜2根
番茄2个
4人份
辅料
others
生姜10克
香葱3根
料酒20毫升
生抽10毫升
胡椒粉2克
生粉2克
精盐3克
食用油30毫升
丝瓜番茄猪肝汤的做法
步骤
step
1
主要原材料准备。
步骤
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2
猪肝，在流动的水下冲洗干净后用料酒水浸泡30分钟。
步骤
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3
捞起泡好的猪肝，切薄片。
步骤
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4
再次在流动的水下冲洗干净血水，用生姜水再浸泡10分钟。
步骤
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5
浸泡的期间，来处理番茄。用不锈钢勺子刮西红柿，给它轻松去皮。
步骤
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6
洗净后改刀切小块。
步骤
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7
捞起猪肝沥水，加入生抽，生粉，胡椒粉和少量盐，拌匀上浆。
步骤
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8
丝瓜去皮切滚刀块。
步骤
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9
生姜切丝，葱白切段，葱叶切细末。
步骤
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10
热锅凉油，下姜丝，葱白煸炒。
步骤
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11
出香味后下番茄。
步骤
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12
炒出汁水后下丝瓜。
步骤
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13
翻炒至丝瓜略塌软。
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14
加入适量的水。
步骤
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15
大火烧开后煮约3分钟，下上浆好的猪肝。
步骤
step
16
猪肝变色时加精盐。
步骤
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17
加胡椒粉调味。
步骤
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18
再煮约2分钟后下葱末。
步骤
step
19
关火，出锅装碗即可美美的享用啦。
丝瓜番茄猪肝汤的成品图
丝瓜番茄猪肝汤的烹饪技巧
技巧
tips
1：猪肝切的时候不能太薄了，特别容易煮老了。但咱们也不能贪嫩，因为它毕竟含有一定的毒素，稍稍切厚一点点，多煮一，二分钟。
2：给番茄去皮，不用开水烫，直接拿一吃饭的不锈钢上，上下的刮动番茄后就能轻松的去皮了，有兴趣的可以试一试哟。
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