鲜虾云吞
[导读]:鲜虾云吞的做法菜谱为您推荐大图正宗的鲜虾云吞的家常做法,鲜虾云吞的做法步骤图解,更多家常鲜虾云吞怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
葱香味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
瘦肉150克
虾仁200克
馄饨皮500克
4人份
辅料
others
红萝卜100克
香葱50克
鸡蛋1颗
海鲜生抽5毫升
盐3克
生姜5克
十三香2克
葱油5毫升
鲜虾云吞的做法
步骤
step
1
各式材料准备。
步骤
step
2
精瘦肉洗净剁碎;虾仁去虾线,一半剁碎,一半切粗末;红萝卜去皮剁碎;生姜,香葱切碎。
步骤
step
3
把剁碎的馅全部放入料量盆中,加入鸡蛋1颗,海鲜生抽5ml,盐3 g,生姜5 g,十三香2 g,葱油5 ml,充分搅拌上劲即成馅料。
步骤
step
4
取一馄饨皮拿在手上,放在适量的云吞料。
步骤
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5
包成自已喜欢的形状。
步骤
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6
坐锅烧水,水开后加入适量盐,云吞下锅煮。
步骤
step
7
当水再次煮开后,加一小碗冷水,直到云吞浮起来,云吞煮熟。
步骤
step
8
装碗撒葱末即可享用。
鲜虾云吞的成品图
鲜虾云吞的烹饪技巧
技巧
tips
1:虾仁留一半不要剁太碎,吃上去口感更佳。
2:精灵用的冰鲜虾仁,味道也很棒。
3:馄饨皮是买现成的,自家擀皮的话,可在面粉中加入鸡蛋,更劲道。
4:喜欢肥一些的话,可以用五花肉。
5:口味重的,装碗后可加入适量油辣子,就如同重庆的抄手。
6:家里的橄榄油用完了,所以加了自炼的葱油。
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