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[导读]：鲜虾云吞的做法菜谱为您推荐大图正宗的鲜虾云吞的家常做法，鲜虾云吞的做法步骤图解，更多家常鲜虾云吞怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
葱香味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
中筋面粉200克
5人份
辅料
others
虾仁200克
猪瘦肉100克
胡萝卜100克
香葱50克
橄榄油3毫升
盐3克
海鲜酱2毫升
生抽3毫升
生姜5克
鲜虾云吞的做法
步骤
step
1
云吞馅食材、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好；
步骤
step
2
虾仁去虾线，洗净，剁碎；瘦肉洗净剁碎；胡萝卜去皮洗净切碎；香葱、生姜分别洗净剁碎；
步骤
step
3
把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均，云吞鲜虾馅就做好了；
步骤
step
4
云吞皮：面粉加适量水，拌成有片状；PS：面粉与水比例1:0.55，面粉和气温都会影响水的比例，冬天稍微要增加水量。
步骤
step
5
揉成光滑面团，静放10分钟，让面醒醒；
步骤
step
6
再次揉面，分成三等分面团；PS：擀云吞皮小团比较容易擀；
步骤
step
7
把面团擀成正方形，要很薄；如果粘可以晒一点面粉防止粘。
步骤
step
8
用刀切成8*8cm的面皮，云吞皮就做好了；
步骤
step
9
把调好的云吞馅放入云吞皮中包好；
步骤
step
10
包自己喜欢的形状即可；PS：广东包的云吞快速，把肉馅随手一抓即可。
步骤
step
11
清水煮沸，放入包好的云吞，适量加一点盐；
步骤
step
12
水再次煮沸时可以再加一点冷水，直到云吞浮起来，云吞煮熟，可以加香葱、香菜。
鲜虾云吞的成品图
鲜虾云吞的烹饪技巧
技巧
tips
1.云吞皮可以加入鸡蛋揉面；
2.和好的面团，静放10分钟叫醒面，这样包出云吞好吃；
3.云吞形状可以根据自己喜欢做；
4.喜欢吃肥肉的，可以把猪瘦肉改为五花肉；
5.虾仁可以留1/3不要剁太碎；
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