咖喱小龙虾

发布时间：2021-10-23 05:38:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咖喱味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

龙虾150克 洋葱半个 胡萝卜少许 咖喱粉2大勺 2人份

辅料 others

料酒1勺 植物油1大勺 盐2勺 牛奶适量 大蒜2瓣

咖喱小龙虾的做法

步骤 step

我用的是冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可

步骤 step

切蒜末，洋葱块和胡萝卜片

步骤 step

热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉

步骤 step

倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾

步骤 step

加少许料酒、盐，翻炒均匀

步骤 step

加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可

技巧 tips

1. 咖喱要用带辣味的，不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶都可以去除腥味
2. 咖喱粉要炒一下才会香。
3. 可以将胡萝卜替换成青红椒

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