香辣孜然烤鱼

发布时间：2021-10-23 05:10:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

白鱼100克 3人份

辅料 others

蒜蓉酱适量 洋葱1个 盐适量 青椒1个 孜然2汤勺 香菜1把 橄榄油适量

香辣孜然烤鱼的做法

步骤 step

白鱼去肠去鳞，清洗干净，控干水分

步骤 step

每条鱼身用刀割出小口

步骤 step

用1勺料酒，1小勺盐，半个洋葱碎腌渍1小时

步骤 step

大青椒掰成大块，剩余洋葱也掰成大块，蒜蓉酱备好

步骤 step

烤盘铺好锡纸，把洋葱和青椒块铺在锡纸上

步骤 step

腌好的白鱼两面抹上蒜蓉酱放在蔬菜上。蒜蓉酱不太咸，鱼身上均匀涂一层就可以

步骤 step

烤箱200度提前预热，烤盘放入烤箱中层，烘烤20分钟

步骤 step

香菜洗干净

步骤 step

白鱼烘烤20分钟后取出，翻过来，每条鱼身上均匀洒上一层橄榄油

步骤 step

在撒上一层孜然，放入成根的香菜，入烤箱在烘烤5分钟即可

技巧 tips

白鱼事先腌渍不要放盐多了，一点有咸味就可以，在用蒜蓉酱在鱼身上均匀涂一层，我觉得咸淡正好。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
这个方法也可以烤至其他品种的鱼。

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