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[导读]：冰花煎饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的冰花煎饺的家常做法，冰花煎饺的做法步骤图解，更多家常冰花煎饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉 200克
水 120克
南瓜适量
葱 1段
鸡蛋1个
虾皮1把
辅料
others
香油1小勺
盐 2克
食用油适量
冰花煎饺的做法
步骤
step
1
先和面，面粉加入水放入厨师机和面
步骤
step
2
南瓜去皮去瓤，擦丝
步骤
step
3
擦好的南瓜丝加入少许盐，杀出水份
步骤
step
4
再剁几刀，挤干水份
步骤
step
5
油锅放少许油，鸡蛋滑散
步骤
step
6
虾皮洗净，锅中不放油，炒干
步骤
step
7
虾皮和鸡蛋放入挤干水份的南瓜中拌匀成馅
步骤
step
8
和好面分成大小均匀的面剂
步骤
step
9
擀成中间厚边缘薄的饺子皮
步骤
step
10
包入适量馅
步骤
step
11
全部包好
步骤
step
12
锅中放少许油，放入饺子，小火煎至底部金黄
步骤
step
13
一勺淀粉加适量水调匀
步骤
step
14
倒入锅中至饺子的三分之一处
步骤
step
15
盖上盖子中小火焖
步骤
step
16
焖至水份收干，形成冰花即可
冰花煎饺的成品图
冰花煎饺的烹饪技巧
技巧
tips
和面的水量要根据自己面粉的吸水程度适当调整，我用的中筋粉，吸水能力比较强，筋度也很高，所以要多放些水
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