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[导读]：卤蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤蛋的家常做法，卤蛋的做法步骤图解，更多家常卤蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
2小时
难度
中级掌勺
主料
main
鸡蛋6个
莲藕半根
3人份
辅料
others
盐2克
老抽1勺
生抽1茶匙
冰糖10克
八角1个
桂皮1片
草果1个
花椒3克
大葱半根
辣椒1根
老卤汁1盒
卤蛋的做法
步骤
step
1
准备各式香料：八角，桂皮，草果，花椒，大葱，生姜，干红辣椒。
步骤
step
2
苏泊尔·中华炽陶电砂锅旋至煲汤功能，预热锅。
步骤
step
3
鸡蛋煮熟后剥皮。
步骤
step
4
锅里注入清水，加入所有香料。
步骤
step
5
再加入老卤汁，如果没有的话可以不加，但香料的量要多放一些。（老卤汁是卤过多次的卤水，每次用完过滤一下放入冰箱冷冻保存）
步骤
step
6
放入鸡蛋，加入老抽，生抽，盐和冰糖。程序结束后鸡蛋继续泡在卤水中，这样会更加入味。
卤蛋的成品图
卤蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果没有老卤汁，香料的用量要加大一些
2、卤过的卤汁，冷却后过滤一下，放入冰箱冷冻保存，方便以后使用
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