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[导读]：卤鸡翅卤蛋的家常做法，卤鸡翅卤蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
卤
口味
酱香味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
鸡翅4个
鸡蛋10颗
4人份
辅料
others
老卤水200克
卤料包1袋
八角1个
桂皮3克
香叶2克
干辣椒5克
盐5克
卤鸡翅&卤蛋的做法
步骤
step
1
鸡全翅4个解冻。洗净后剁成三节，鸡根，中翅，翅尖都有了。
步骤
step
2
沙锅内加水，加姜片，料酒，给鸡翅焯水。
步骤
step
3
洗净沥水备用。
步骤
step
4
鸡蛋10颗，沙锅内加水，加少许盐，煮鸡蛋。
步骤
step
5
煮好的鸡蛋，投入凉水中，去壳备用。
步骤
step
6
沙锅内加入老卤水，其它配料，适量水。
步骤
step
7
大火烧开。
步骤
step
8
入焯水的鸡翅，转炉心的最小火，卤煮半小时。
步骤
step
9
投入煮好的鸡蛋，再卤煮半小时。
步骤
step
10
熄火再焖一小时以上，取出摆盘即可开动了。
卤鸡翅&卤蛋的成品图
卤鸡翅&卤蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1：没有老卤水的，可买现成的瓶装卤水汁，加上八角，桂皮，香叶，煮开即可。
2：能吃辣的亲，可适当加大辣椒的量。
3：想要更加入味，冰箱冷藏过夜，吃前再煮开即可。
4：老卤水保存时，需大火煮沸后，除渣冷却入冰箱保存。
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