甘蔗马蹄甜汤

发布时间：2021-10-22 17:06:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

青皮甘蔗4段 马蹄5个 3人份

辅料 others

红枣10克 桂圆5个

甘蔗马蹄甜汤的做法

步骤 step

马蹄选5-6个，去皮后洗净，切成两半。

步骤 step

甘蔗洗净斩成小块。

步骤 step

桂圆干剥出5个，红枣10颗洗净。

步骤 step

食材放入砂锅中，加满清水。

步骤 step

大火烧开，转小火焖煮半小时。

步骤 step

用甘蔗做甜汤，有个好处，完全不用放糖。在焖煮的过程中，甘甜的糖粉析出，融合了桂圆的微涩口感，更增加了马蹄的清冽，饮汤之时再吃上几颗已经汁水饱满的红枣。清热开胃、消食化痰，不失为一款甜蜜的良药呢。

技巧 tips

温馨提示： 1、甘蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性温和滋补。皮色青的为青皮蔗，味甘而清凉，有清热功效，能解肺热和肠胃热。
2、马蹄是荸荠的俗称，味甘、微寒。有稳中益气，清热开胃，消食化痰的功效。 3、甘蔗在炖的时候，会散发出类似红糖的香气，口感甘甜，所以不需加糖就非常好喝。

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