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[导读]：云吞面的做法菜谱为您推荐大图正宗的云吞面的家常做法，云吞面的做法步骤图解，更多家常云吞面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
90分钟
难度
新手尝试
主料
main
白菜200克
猪肉50克
虾仁50克
酱油适量
盐少许
食用油适量
葱花少许
馄饨皮适量
面条适量
辅料
others
盐少许
蚝油少许
白胡椒粉少许
香菜少许
木耳少许
虾皮少许
菠菜少许
云吞面的做法
步骤
step
1
大白菜清洗干净，剁碎，然后用手反复揉搓，这样白菜自身的水分就会被挤压出来，然后把白菜攥干，注意不能太干哦，否则白菜味道就不够鲜了，挤出来的这些水要倒掉，
步骤
step
2
猪肉加酱油剁成肉馅，然后把虾仁切成小块，将白菜，猪肉和虾仁放在一起，加食用油，盐，葱花调好馅，
步骤
step
3
馄饨皮是现成的，到一张馄饨皮放入适量的馅，把馄饨包好，
步骤
step
4
现在来准备汤的食材，木耳用清水泡好，切成丝，
步骤
step
5
虾皮选用的是无盐的，用清水过一下，洗去虾皮表面的杂质，
步骤
step
6
锅里放入适量的清水，清水里要加入这个，它就是盐，加一点点能够使煮出来的馄饨和面条更加劲道，口感好，而且馄饨不容易被煮破哦，
步骤
step
7
当馄饨都浮在水面上之后就是熟了，就可以捞出来备用了，面条可以和馄饨一起煮，也可以单独煮熟备用，
步骤
step
8
准备一个大碗，在碗里放入盐，白胡椒粉，蚝油和香菜，等煮馄饨的水烧开了，就舀出来浇到大碗里，这样汤就做好了，
步骤
step
9
这里还加了一点菠菜，先把菠菜洗干净，然后一定要焯水，因为菠菜虽然能补铁补血，但菠菜里面的草酸对人体可是不好，所以这就是焯水的原因，
步骤
step
10
将面条和馄饨盛到碗里，上面撒上虾皮和木耳丝，再摆上菠菜，
步骤
step
11
最后浇上热汤就可以上桌啦。
云吞面的成品图
云吞面的烹饪技巧
技巧
tips
1. 白菜做馅的时候要先把白菜里的水分挤压出来，这样白菜做馅才能鲜，才能好吃，方法不用加盐，用手来揉就可以了。
2. 煮馄饨和面条在锅里放一点盐，馄饨和面条都会更劲道一些，而且馄饨和面条都不是一次煮开就会熟的，中间需要加几次清水，一般反复三次就熟了。
3. 云吞面的汤可以这样简单的做，也可以单独做，看个人喜欢啦。
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