贝肉百合汤

材料：鲜百合75克，鲜贝肉100克，番茄125克，料酒15克，姜末、蒜片、葱花各10克，精盐、高汤精各3克，白糖5克，味精2克，植物油20克，清汤750克。

贝肉百合汤的做法

1、将鲜百合掰洗干净。番茄洗净，切成橘瓣块。鲜贝肉洗净。

2、锅置火上加入热水烧开，下入鲜贝肉、料酒5克，焯烫一下捞出。

3、另将锅置火上烧热，加入植物油，下入姜末、蒜片、葱花炒出香味，下入番茄块略炒，下入鲜贝肉，加入清汤、料酒、精盐、白糖、高汤精烧开，下入鲜百合烧开，加入味精，出锅装入汤碗内即成。

煲汤小贴士：鲜百合可以提前用淡盐水浸泡一下，去污杀菌。百合不要用铁锅熬煮，时间的长短根据个人的喜好而定，喜欢吃爽脆的就少煮一会儿，反之则多煮一会儿。

超市的百合和药店的有区

鲜百合一般都是甜百合。如果已经上火,咽喉痛的症状明显,有时还干咳,那就选用药效好、口感较差的有苦味的百合,这种百合去药店买就可以了。不过提醒大家一句,这个味道确实不太好。...[更多]

煲汤网小提示

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