虾米豆腐汤

材料：豆腐300克，蒜苗30克，虾米25克，姜丝10克，料酒15克，香油10克，精盐、鸡精各3克，味精2克，清汤800克。

虾米豆腐汤的做法

1、将蒜苗择洗干净，切成4厘米长的段。虾米漂洗干净。豆腐切成4厘米见方、1.5厘米厚的片。

2、锅置火上加入清汤，下入豆腐片、虾米，加入料酒、姜丝、精盐、鸡精烧开，煮至入透味，下入蒜苗段烧开，关火，加入香油、味精，出锅装入汤碗内即成。

煲汤小贴士：豆腐下锅后要用小火煮透入味。蒜苗下锅后略烫即可，不能长时间煮制。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会