麻辣香锅

发布时间：2021-10-22 15:52:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 麻辣味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

蘑菇适量 各种蘑菇适量 白菜心半棵 火腿半根 地瓜1个 菠菜适量 茼蒿适量 粉丝1把 牛肚1块 丸子适量 3人份

辅料 others

盐6克 花生油30克 葱1段 姜1块 蒜4瓣 干辣椒4个 辣椒酱3勺 麻椒1小把 香叶2片 八角1颗 红枣2颗 枸杞1小把

麻辣香锅的做法

步骤 step

各种蔬菜洗净切好

步骤 step

葱、姜、蒜、辣椒切好

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锅中放油放入葱、姜、蒜和干辣椒爆香后放入辣椒酱和麻椒炒匀

步骤 step

倒入半锅水，加入洗净的红枣、枸杞、香叶和八角，加盐调味，大火烧开

步骤 step

倒入电火锅中

步骤 step

加入各种蔬菜煮熟，开吃吧

技巧 tips

这种香锅的做法主要在于汤汁的熬制，水量少的时候要随时添加开水，盐的用量可以根据水的量相应调整，下菜时可以先放不好煮熟的。

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