麻辣香锅
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工艺
煮
口味
麻辣味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
蘑菇适量
各种蘑菇适量
白菜心半棵
火腿半根
地瓜1个
菠菜适量
茼蒿适量
粉丝1把
牛肚1块
丸子适量
3人份
辅料
others
盐6克
花生油30克
葱1段
姜1块
蒜4瓣
干辣椒4个
辣椒酱3勺
麻椒1小把
香叶2片
八角1颗
红枣2颗
枸杞1小把
麻辣香锅的做法
步骤
step
1
各种蔬菜洗净切好
步骤
step
2
葱、姜、蒜、辣椒切好
步骤
step
3
锅中放油放入葱、姜、蒜和干辣椒爆香后放入辣椒酱和麻椒炒匀
步骤
step
4
倒入半锅水,加入洗净的红枣、枸杞、香叶和八角,加盐调味,大火烧开
步骤
step
5
倒入电火锅中
步骤
step
6
加入各种蔬菜煮熟,开吃吧
麻辣香锅的成品图
麻辣香锅的烹饪技巧
技巧
tips
这种香锅的做法主要在于汤汁的熬制,水量少的时候要随时添加开水,盐的用量可以根据水的量相应调整,下菜时可以先放不好煮熟的。
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