香葱豆豉辣椒

发布时间：2021-10-22 13:15:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

豆豉100克 红辣椒200克 香葱100克 5人份

辅料 others

盐2克 油10克 生姜10克

香葱豆豉辣椒的做法

步骤 step

红辣椒洗净去蒂，去籽，切好，豆豉洗干净沥干水，生姜切成碎末，葱切碎；PS：辣椒根据品种不同，选择不同程度的辣。

步骤 step

热锅，倒油，放入豆豉。

步骤 step

放生姜末小火，煸炒出香味。

步骤 step

加入切好的红辣椒，转为中火，翻炒八成熟。

步骤 step

加入葱，炒均；PS：因为这次用的葱是葱头多，提前加入；PS：如果是葱也，起锅前加入。

步骤 step

放盐，炒均，即可起锅。

技巧 tips

1、辣椒根据不同品种辣度不同；
2、用葱叶就起锅前放，如果是葱白，就比放盐前放。

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