酥脆裹面花生米(电磁炉版)
[导读]:酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法菜谱为您推荐大图正宗的酥脆裹面花生米(电磁炉版)的家常做法,酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤图解,更多家常酥脆裹面花生米(电磁
工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
生花生米300克
淀粉20克
面粉50克
4人份
辅料
others
盐2勺
酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法
步骤
step
1
花生米,清洗去多余的浮尘;
步骤
step
2
加入,面粉和淀粉,边加边搅拌;
步骤
step
3
让花生米表面粘上一层粘面;不易太稀薄,要有粘性;
步骤
step
4
锅中,放入油;
步骤
step
5
加入一勺的盐;
步骤
step
6
把裹满面的花生米,冷油下锅,搅拌下,把粘在一起的花生米,分开;
步骤
step
7
接通电源,轻按开关按钮;
选择“煎炸”功能,轻轻的一按;这时候显示屏上会显示1400;
步骤
step
8
炸花生米,火候不需要太大,否则容易糊;轻按界面上的“—”,按一下,就减一格;我选择了800;
步骤
step
9
4分钟,锅里的油已经开始慢慢的气泡了,这时候,不要翻动太勤快,因为还是粘的;
步骤
step
10
11分钟后,锅中的气泡明显的密集起来,这时候,要用筷子,搅动;以免底部糊锅;
步骤
step
11
17分钟,用筷子搅动,已经明显的感觉没有起先的阻力了;因为面已经定型,脆硬起来;
步骤
step
12
这时候,轻按“-”,温度调到500,慢慢煎炸,使其酥脆;
步骤
step
13
花生米,色泽是很均匀的,微黄,筷子搅动是有沙沙的声音的,这样的状态,可以了;
步骤
step
14
轻按“开关”,炸好,关机;装入垫了吸油纸的篓里;待凉,就可以了;
酥脆裹面花生米(电磁炉版)的成品图
酥脆裹面花生米(电磁炉版)的烹饪技巧
技巧
tips
温馨提示:
用电磁炉炸花生米,关键就是要冷油下锅;而且,电磁炉的温度是自己手动调节的,很精准,一点也不会因为火候的状态而影响了炸的温度,所以炸出来的花生米是色泽均匀,而且都是微微黄的。
我用的厨具是美的电磁炉,匀火,功能,很赞!
使用的厨具:电磁炉
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