3+2煎饼

发布时间：2021-09-27 04:47:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 葱香味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

面粉200克 鸡胸肉200克 大白菜100克 葱10克 5人份

辅料 others

盐3克 油1勺 酱油1勺 姜4克 鸡粉2克

3+2煎饼的做法

步骤 step

面粉200克加入适量的水拌均，揉成光滑的面团放置20分钟；

步骤 step

再次揉软，然后揉成光滑的长条；

步骤 step

分成大小相等的小面团；

步骤 step

擀成薄薄的面皮；

步骤 step

煎饼馅的做法：鸡胸肉，洗干净剁碎，大白菜汆烫之后切碎、葱切碎，姜剁碎、放入盐、酱油、油、鸡粉，拌均；

步骤 step

拿一个面皮，放入馅；

步骤 step

接着放一层面皮，放一层馅；

步骤 step

最后放一层面皮；

步骤 step

沿着边缘撵紧，这是做好的；PS：一定要撵紧，不然馅会漏出来。

步骤 step

热锅，倒油，油温180度左右，放入做好的3+2饼胚；

步骤 step

微黄，翻转另外一面，继续煎到微黄，其中，煎的过程可以用锅铲轻轻按压，是的中间能紧紧接触。PS：我用的这种锅，中途可以稍微盖上盖子这样容易煎。

技巧 tips

1、3+2煎饼，就是3层面皮，2层馅；
2、煎饼的过程火要控制好，防止糊；
3、馅可以根据自己喜欢调制。

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