霸王超市丨金丝虾串
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工艺
炸
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
基围虾15只
面条90克
3人份
辅料
others
葱2棵
姜6克
蒜头15克
番茄酱20克
盐适量
料酒适量
青椒1个
霸王超市丨金丝虾串的做法
步骤
step
1
将所需食材准备好,我用的基围虾是挑最大个头的
步骤
step
2
虾剥去外壳尾巴留下,挑去虾线
步骤
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3
倒入生抽、料酒少许腌渍一下
步骤
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4
将葱蒜姜青椒切成大块投入机筒,加少许盐一起用料理机打成泥
步骤
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5
将蒜泥汁倒入虾里拌均匀腌渍十分钟
步骤
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6
锅中烧开水,将面条煮熟
步骤
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7
捞出过凉水
步骤
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8
虾用烤肉长竹签串好
步骤
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9
将面条几根理顺在一起,缠绕在虾的中间身体部位
步骤
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10
锅中多注入油,烧至6分热,放入虾串调制中小火炸
步骤
step
11
炸至微微金黄放凉一会儿定型,然后再放入锅中复炸,这样面条不会散开
步骤
step
12
炸好的虾串,可以用刷子刷上番茄酱也可以刷上烤肉酱或自制的酱汁
步骤
step
13
又香又脆的虾串做好了,和家人一起开心的品尝美味吧
霸王超市丨金丝虾串的成品图
霸王超市丨金丝虾串的烹饪技巧
技巧
tips
在炸虾串的时候面条容易散开,可以拿着竹签按面条缠绕的顺方向拧着转圈。另外复炸可以更好定型和口感更香更脆。
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