花开富贵
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工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
白萝卜半根
肉末300克
豆腐200克
1人份
辅料
others
料酒15克
葱适量
生抽15克
玉米淀粉30克
食用油适量
味极鲜15克
胡椒粉适量
花开富贵的做法
步骤
step
1
准备食材:肉提前剁成肉末。豆腐选用石膏豆腐
步骤
step
2
肉末里加盐,胡椒粉,生抽,料酒,葱花,玉米淀粉
步骤
step
3
放入豆腐200克。加入豆腐能让肉质更细嫩
步骤
step
4
带上一次性手套,抓匀。
步骤
step
5
白萝卜去皮,切薄片
步骤
step
6
把白萝卜放入水中烫一下,不要煮久了,不然萝卜太软不成形
步骤
step
7
把调好的肉馅,揉成小团,放入萝卜中
步骤
step
8
上锅蒸15分钟
步骤
step
9
蒸好后淋上味极鲜,撒上葱花即可。
喜欢吃辣椒的放一些小米辣椒碎。
花开富贵的成品图
花开富贵的烹饪技巧
技巧
tips
1.豆腐不能选择太嫩的
2。萝卜烫一下,能掰动成弯曲的形状就行
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