核桃芝麻糕
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工艺
炒
口味
甜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
核桃仁100克
黑芝麻150克
红枣120克
枸杞25克
麦芽糖200克
3人份
辅料
others
开水35克
核桃芝麻糕的做法
步骤
step
1
核桃仁放入炒锅中,炒熟晾凉
步骤
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2
黑芝麻也放入锅中炒熟晾凉
步骤
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3
去核的红枣片,放凉的核桃还有枸杞混合在一起
步骤
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4
锅中倒入一盒麦芽糖和35克清水
步骤
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5
小火熬煮,不停用铲子搅动,直至铲子拎起,滴下的糖液成三角形
步骤
step
6
把核桃,红枣,枸杞倒入锅中翻拌
步骤
step
7
倒入黑芝麻入锅
步骤
step
8
用锅铲快速翻拌均匀
步骤
step
9
倒在不粘烤盘内,上面覆一层保鲜膜,快速按压整形压紧,晾凉后切片即可
核桃芝麻糕的成品图
核桃芝麻糕的烹饪技巧
技巧
tips
如果想要糖成品,口感软一点,就熬糖的时候时间短一点,如果喜欢糖比较硬的口感,就糖熬久一点,切好的糖块可以放入小包装袋内密封上。
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