核桃芝麻糯米卷
[导读]:核桃芝麻糯米卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的核桃芝麻糯米卷的家常做法,核桃芝麻糯米卷的做法步骤图解,更多家常核桃芝麻糯米卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
糯米粉120克
热水90克
黑芝麻粉20克
熟核桃30克
3人份
辅料
others
白糖10克
红糖15克
核桃芝麻糯米卷的做法
步骤
step
1
食材都准备好,如果用的是黑芝麻,提前将黑芝麻炒香后打碎。
步骤
step
2
将核桃炒香,跟黑芝麻粉一起放入料理机中,加少许糖打成粉末状备用。
步骤
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3
将糯米粉、细砂糖和热水倒入容器中,用筷子拌匀。
步骤
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4
再用手揉成光滑的面团。
步骤
step
5
将面团放在撒了干粉的面板上,用擀面杖擀成稍微有点厚度的圆形厚片。大小跟放入的容器差不多就行。
步骤
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6
平底的圆盘里刷入一层薄薄的油,用刮刀将糯米原片托起来放入盘中,如果面饼破裂了也没关系,稍微整理下即可,放入蒸锅蒸15分钟即可。
步骤
step
7
将黑芝麻核桃粉铺在面片上,稍微整理平整。
步骤
step
8
卷起来,慢慢将收口捏紧。
步骤
step
9
不粘锅中放油,加热后将糯米卷放入锅中,煎至两面微微焦黄即可,用锯齿刀切段食用。
核桃芝麻糯米卷的成品图
核桃芝麻糯米卷的烹饪技巧
技巧
tips
做法简单,切记平底盘中一定要刷油,不然没法成型。卷的时候先将蒸熟的糯米饼从盘中剥离,这样就比较好操作了。稍微裹紧实点,切的时候才漂亮哦!
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