鸡宝汤

发布时间：2021-10-21 22:23:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

芥菜3颗 鸡爪3个 鸡蛋1个 鸡胗1个 3人份

辅料 others

盐2克 生姜5克

鸡宝汤的做法

步骤 step

准备食材：芥菜、鸡爪、鸡蛋、鸡胗（可以用新鲜鸡胗）、生姜等食材；

步骤 step

鸡爪洗净去指甲、鸡爪洗净切片

步骤 step

芥菜洗净沥干水，切段；

步骤 step

清水煮沸，放入鸡爪飞水；

步骤 step

把锅洗净，再次清水煮沸，放入鸡胗、鸡爪、生姜入锅，中小火煲10-15分钟；

步骤 step

加入芥菜，其中先芥菜梗煮1-2分钟，再放芥菜叶；

步骤 step

鸡蛋打入汤内，并拌均成鸡蛋花；

步骤 step

放盐，关火，美味出锅。

技巧 tips

1.腊鸡胗没有可以用新鲜鸡胗；2.购买芥菜时，选择这种小颗芥菜，大颗的芥菜不适合这种汤。

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