鲜虾肠粉
[导读]:鲜虾肠粉的做法菜谱为您推荐大图正宗的鲜虾肠粉的家常做法,鲜虾肠粉的做法步骤图解,更多家常鲜虾肠粉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
肠粉预拌粉75克
清水165克
大虾6个
葱花少许
2人份
辅料
others
色拉油少许
料酒半勺
盐少许
白胡椒粉少许
鸡粉少许
煲仔饭酱油2勺
鲜虾肠粉的做法
步骤
step
1
大虾去壳,剥出虾仁去除泥肠
步骤
step
2
处理干净的虾仁放入碗里加点盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀腌制一会
步骤
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3
准备的肠粉预拌粉
步骤
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4
取一碗倒入适量预拌粉
步骤
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5
加入适量的清水,说明书上是预拌粉:水的比例1:2,实际操作决定太厚,可以再多加点水
步骤
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6
搅拌均匀成预拌粉糊
步骤
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7
我用的烤盘,盘中刷上适量油
步骤
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8
大锅中煮开水
步骤
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9
倒入适量预拌粉糊
步骤
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10
放入适量大虾
步骤
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11
把烤盘放入锅里
步骤
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12
再撒上少许葱花,蒸2分钟左右
步骤
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13
蒸至虾肉变色,粉浆也变透明开始起泡
步骤
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14
用铲子从一边刮起卷起
步骤
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15
装盘
步骤
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16
我用的煲仔饭酱油,淋上即可
步骤
step
17
开吃
鲜虾肠粉的成品图
鲜虾肠粉的烹饪技巧
技巧
tips
粉浆不能调太厚,说明书上的粉:水的1:2比例感觉厚了点,所以最后我用的是1:2.2左右
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