蕨根粉虾饺
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工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
蕨根粉150克
玉米粉·50克
5人份
辅料
others
油适量
盐2克
猪肉30克
虾20克
金针菇20克
西兰花小半个
胡萝卜小半根
蕨根粉虾饺的做法
步骤
step
1
蕨根粉和玉米粉混合
步骤
step
2
冲入开水,一边加一边搅拌,直到没有干粉为止,盖上盖焖5分钟,加猪油揉匀成团,待用
步骤
step
3
虾仁剥好,去掉虾线
步骤
step
4
和猪肉一起剁碎
步骤
step
5
胡萝卜切成粒
步骤
step
6
西兰花切碎
步骤
step
7
金针菇剁碎,全部放一起
步骤
step
8
放入适量油和盐,拌匀
步骤
step
9
拿起一小块,搓成长条,切成段
菜刀侧面抹油,把面粉块碾成薄片
步骤
step
10
把馅放在中间
捏成饺子状
步骤
step
11
放入蒸锅,蒸熟即可
蕨根粉虾饺的成品图
蕨根粉虾饺的烹饪技巧
技巧
tips
1、开水烫面,一边冲入开水一边快速和,直到没有干粉;
2、用擀的方法,面皮才容易成型;
3、包的时候要小心点,很容易破哦!
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