家常酱汤面条
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工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
挂面80克
黄瓜10克
胡萝卜10克
鸡蛋1个
1人份
辅料
others
盐1克
胡椒粉1克
植物油1勺
黄豆酱1勺
葱少许
家常酱汤面条的做法
步骤
step
1
黄瓜,胡萝卜,葱切好备用
步骤
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2
准备挂面和鸡蛋
步骤
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3
我家平时都准备一碗用花椒,大料,香叶等榨的油,我用的是这个油,没有的就用一勺植物油
步骤
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4
锅烧热,加一勺底油,温热的时候,葱花炝锅,然后加一勺黄豆酱,翻炒一下,此时小火
步骤
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5
加适量清水或者老汤,大火
步骤
step
6
水开后,下挂面,去除浮沫
步骤
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7
加一个鸡蛋,加适量的盐、胡椒粉
步骤
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8
面条九分熟的时候,加黄瓜和胡萝卜片,煮开就行
步骤
step
9
吃的时候,撒葱花,可以加辣椒油,醋等自己喜欢的调料
家常酱汤面条的成品图
家常酱汤面条的烹饪技巧
技巧
tips
酱料选择,最好是黄豆酱,可以是稀黄豆酱。这种汤有点酱香的味道。蔬菜随意选择。可以做肉汤面。
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