清蒸鲫鱼的做法
[导读]:清蒸鲫鱼的做法,清蒸鲫鱼怎么做,清蒸鲫鱼,请看步骤清蒸鲫鱼原料:鲫鱼一条(约500克),葱、姜、生抽、盐、油适量清蒸鲫鱼的做法1、材料:鲫鱼1条2、蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段:
清蒸鲫鱼
原料:鲫鱼一条(约500克),葱、姜、生抽、盐、油适量
清蒸鲫鱼的做法
1、材料:鲫鱼1条
2、蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段:
3、鲫鱼去鳞、去内脏,刮干净肚子里面的黒膜,用少量的盐涂遍鱼身内外,鱼身上铺姜片,很肥美的鲫鱼,鱼蛋当然要保留,很好吃的哦:
4、锅里水开后,放鱼,中火蒸8分钟,关火后虚蒸2分钟:
5、关火出锅,把蒸鱼的汁倒掉:
6、起油锅,热油后加入生抽、姜片、葱丝,煮开后淋在鱼身上:
7、来,快点趁热吃吧,很鲜甜的呢!
经验分享:
1、我喜欢用中火,因为我感觉用大火的话,很容易造成鱼背厚肉的地方还没熟,鱼腩的部位已经烂掉了;
2、关于时间也不是一成不变的,鱼的大小不同,各家炉具的火力不一,还得根据自己的实际情况来决定时间的长短,关火后虚蒸2分钟这个很重要;
3、蒸鱼的鱼汁,有人喜欢用来跟生抽一起煮调料,有人倒掉,看你自己喜欢啦!我家是倒掉的,因为那汁毕竟有腥味,我家大猪不喜欢,我个人倒是没所谓;
4、蒸鱼的最后步骤是淋热油,一定要把生油、生抽、姜片、葱粒一起煮开,马上淋到鱼身上,这样做出来的清蒸鱼才鲜甜美味!
健康饮食网小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜
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