火腿扇贝披萨
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工艺
烘焙
口味
其它口味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
高筋面粉180克
酵母2克
盐1克
糖10克
玉米油7克
水95克
洋葱45克
辣椒40克
肠半根
扇贝丁50克
3人份
辅料
others
胡萝卜10克
番茄酱适量
芝士适量
卡夫芝士粉适量
学厨9寸披萨盘1件
火腿扇贝披萨的做法
步骤
step
1
称量好所有材料备用,将所有材料倒入面包机中揉成光滑的面团
步骤
step
2
揉好的面团室温发酵
步骤
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3
大约2小时左右,用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
步骤
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4
发酵好的面团排气
步骤
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5
再次揉圆,松弛10分钟
步骤
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6
然后将面团放在披萨盘中,慢慢擀圆,再次醒发10分钟
步骤
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7
准备好披萨的用料
步骤
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8
将醒发好的面团用叉子戳洞
步骤
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9
准备好用料
步骤
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10
在披萨面团上面涂抹均匀番茄酱
步骤
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11
然后撒入芝士
步骤
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12
再将辣椒圆葱平铺上
步骤
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13
撒入火腿、扇贝碎
步骤
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14
放入烤箱,230度12分钟
步骤
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15
然后取出
步骤
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16
再在上面撒入芝士和芝士粉
步骤
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17
再次放入烤箱,230度3分钟,上面的芝士融化即可
步骤
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18
成品
步骤
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成品
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成品
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成品
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成品
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成品
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成品
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成品
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成品
步骤
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27
成品
火腿扇贝披萨的成品图
火腿扇贝披萨的烹饪技巧
技巧
tips
这是一款脆底的披萨,喜欢吃软一些的可以将面团醒发时间再次延长
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