+肉丝豆芽焖饼

发布时间：2021-10-21 19:26:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

饼 230克 猪肉90克 豆芽90克 韭菜30克 胡萝卜15克 1人份

辅料 others

油适量 盐适量 六月鲜特级酱油适量 料酒 1/2勺 淀粉1/2勺 葱花10克 五香粉 1/4勺 蚝油1小勺 香油1小勺

+肉丝豆芽焖饼的做法

步骤 step

将猪肉切成肉丝。

步骤 step

放入少许盐、六月鲜特级酱油、料酒、淀粉，抓拌均匀，静置10分钟。

步骤 step

将胡萝卜洗净，去皮，切丝。

步骤 step

将豆芽洗净，控去水。

步骤 step

将韭菜清理干净，洗净后控水，切段。

步骤 step

将饼切成丝。

步骤 step

炒锅加热，倒入油，待油温升高后转中火，放入肉丝，炒至变色后盛出。

步骤 step

炒锅中再放些油，待油温升高后放入五香粉、葱花，翻炒几下，放入豆芽、饼丝，翻炒。

步骤 step

倒入少量开水，盖上锅盖，焖2分钟。

步骤 step

放入胡萝卜和韭菜，翻炒。

步骤 step

放入适量盐、六月鲜特级酱油、蚝油，翻炒。

步骤 step

放入香油，炒匀后盛出。

技巧 tips

1.如果不是剩的饼，不用加开水再焖，新出炉的饼会比较软，可以直接炒。
2.韭菜和胡萝卜丝易熟，焖好饼再放即可。

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