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[导读]：莲子银耳羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的莲子银耳羹的家常做法，莲子银耳羹的做法步骤图解，更多家常莲子银耳羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
甜味
时间
2小时
难度
新手尝试
主料
main
银耳25克
去芯莲子 20克
4人份
辅料
others
黄冰糖46克
清水1升
莲子银耳羹的做法
步骤
step
1
备好食材
步骤
step
2
莲子和银耳提前一晚泡好、洗净
步骤
step
3
银耳剪去根部黄色部分
步骤
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4
步骤
step
5
银耳撕成小朵放入养生壶，莲子、冰糖也一起放入。（这个壶自带个炖盅，为了试试炖盅和普通做法的口感区别，这次壶和炖盅一起制作）
步骤
step
6
分别加入清水，水量不宜过多会溢出来（我大壶里加多了后来又倒出来一些）
步骤
step
7
炖盅一并放入，盖好盖子，设置滋补汤功能2个小时，中途我又放入了少许枸杞（也可以省略）
步骤
step
8
工作结束拿出炖盅，对比一下隔水炖盅和普通做法的口感区别（左壶里，右炖盅）：隔水炖盅要比壶里的更清澈透明，口感上壶里的稍微软一些，二者不相上下
莲子银耳羹的成品图
莲子银耳羹的烹饪技巧
技巧
tips
1 枸杞可放可不放，先放后放的区别：后放的形状更完整
2 莲子带绿芯的去除方法：凉水泡透后 ，小刀薄薄的切去顶头，用筷子细头一捅就出来了，绿芯别扔，晾干保存，上火的时候加水煮后喝下去效果非常好
3 冰糖用黄色或白色都可以，随意
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