酱香手抓饼
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工艺
烙
口味
酱香味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉500克
4人份
辅料
others
香辣牛肉酱适量
酱香手抓饼的做法
步骤
step
1
用开水烫一半的面,再加少许的凉水搅成面团
步骤
step
2
揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。
步骤
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3
醒好的面团分成两份,取一份揉匀
步骤
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4
揉匀的面团擀成薄面皮。
步骤
step
5
饼子好吃的秘密武器——香辣牛肉酱
步骤
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6
擀好的面皮均匀抹上一层香辣酱
步骤
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7
从一头卷起
步骤
step
8
用刀从中间一切为二。
步骤
step
9
取一份一边抻一边卷起,卷好后把头压在底部
步骤
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10
用手轻轻按压,然后擀成饼状
步骤
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11
煎锅放少量食用油,放入擀好的饼坯
步骤
step
12
煎烙至两面金黄层次松散即可
酱香手抓饼的成品图
酱香手抓饼的烹饪技巧
技巧
tips
用沸水和面,然后加入冷水,这样烙出来的饼即柔软又劲道。
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