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[导读]：香料鱿鱼卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的香料鱿鱼卷的家常做法，香料鱿鱼卷的做法步骤图解，更多家常香料鱿鱼卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
冰鲜鱿鱼400毫升
郫县豆瓣酱1大勺
2人份
辅料
others
青椒1/4个
红椒1/4个
白糖15克
鸡粉1小勺
生抽1少许
淀粉小勺
料酒1小勺
葱1段
蒜2瓣
香料鱿鱼卷的做法
步骤
step
1
冰鲜鱿鱼卷室温化冻冲净
步骤
step
2
红椒 切菱形块
步骤
step
3
青椒切菱形块
步骤
step
4
葱、蒜切碎
步骤
step
5
碗底加入白糖、家乐鸡粉、生抽、淀粉
步骤
step
6
加水适量调和均匀成碗汁
步骤
step
7
热锅凉油小火下入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤
step
8
加入葱、蒜碎炒出香味，烹料酒去腥
步骤
step
9
转中火加少量水煮开1分钟使调料的味融合
步骤
step
10
转小火倒入碗汁
步骤
step
11
煮至微稠
步骤
step
12
转大火倒入鱿鱼卷快速炒匀
步骤
step
13
倒入青、红椒块
步骤
step
14
快速翻匀至汤汁裹满材料表面即可出锅
香料鱿鱼卷的成品图
香料鱿鱼卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、炒酱要用小火，以免炒糊发苦，倒入鱿鱼卷后要大火快炒，时间不要过长，以免鱿鱼回缩变小。
2、可以用鲜鱿鱼来制作这道菜。
3、这道菜不需要用盐，郫县豆瓣酱的咸度就够了，加糖可以中和郫县豆瓣酱的辣度，同时可以提鲜。
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