火锅鸡
[导读]:火锅鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的火锅鸡的家常做法,火锅鸡的做法步骤图解,更多家常火锅鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
三黄鸡1只
苦菊100克
生抽100克
鱼丸100克
黑木耳100克
2人份
辅料
others
郫县辣酱1勺
花椒十几粒
葱2段
姜3片
柠檬4片
料酒1勺
生抽1勺
白糖1勺
食盐3克
干辣椒15个
植物油20毫升
水适量
火锅鸡的做法
步骤
step
1
准备好食材;把所用的辅料食材处理干净
步骤
step
2
准备好郫县辣酱、干辣椒、花椒,葱切段,姜切片
步骤
step
3
把三黄鸡去膛洗净,斩成块,下入开水中焯水后沥干水分
步骤
step
4
另起锅注入植物油,下入花椒和郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油,再加入葱和姜炒香
步骤
step
5
下入焯水的鸡块翻炒,炒至肉块3到4成熟,烹入料酒,加入柠檬片、生抽、白糖、食盐和清水,大火烧开
步骤
step
6
将锅中的所用食材倒入火锅中,加热,待肉熟后,就可以加入自己喜欢的食材即涮即食
火锅鸡的成品图
火锅鸡的烹饪技巧
技巧
tips
辅料食材可以根据自己喜欢的食材更换。
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