杭椒牛柳

发布时间：2021-10-02 06:07:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

嫩牛肉 200克 杭椒 200克 2人份

辅料 others

蚝油适量 糖适量 生抽适量 胡椒粉适量 盐适量 淀粉适量 蒜适量 辣椒适量

杭椒牛柳的做法

步骤 step

准备好所用食材。

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牛肉洗净切成条后再次冲洗。

步骤 step

牛肉条加入一点小苏打用手抓匀后再加入蚝油糖生抽和水淀粉上浆腌制5分钟。

步骤 step

杭椒洗净切成片。大蒜切成片。

步骤 step

锅中注入油，下入腌制好的牛柳。

步骤 step

快速翻炒均匀至变色。盛出。

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另起锅，爆香蒜片倒入杭椒和辣椒

步骤 step

将杭椒炒香。

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加入炒好的牛柳。

步骤 step

快速翻炒均匀即可。

技巧 tips

牛柳先上浆码味以便烹饪过程中牛柳炒的过老口感不好，先把牛柳炒好后盛出再炒杭椒这样牛肉不会炒过火。

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