肉末豆角

发布时间：2021-10-02 06:13:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 豆瓣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

豆角400克 里脊肉1小块 红辣椒1个 蒜头3个 2人份

辅料 others

豆豉辣酱1匙 味精1小匙 盐少许

肉末豆角的做法

步骤 step

做之前把材料全都准备好，我这个是自己种的有机豆角。产量少质量不错

步骤 step

把肉剁成肉末备用

步骤 step

豆角撕了掰小段清洗下，然后就是我们今天要说的小技巧了。锅水煮开加入少许盐把豆角放入稍煮一会。捞出放入干净的冷水之中，让充分的冷却。这样的豆角不但更青绿更脆还更甘甜！

步骤 step

倒出水另热下油倒入肉末翻炒下

步骤 step

放入辣椒片蒜碎爆香

步骤 step

勺入适量的豆豉辣酱翻炒几下

步骤 step

倒入豆角并且调味翻炒一会即可出锅

步骤 step

清脆甘甜好吃

技巧 tips

锅水煮开加入少许盐把豆角放入稍煮一会。捞出放入干净的冷水之中，让充分的冷却。这样的豆角不但更青绿更脆还更甘甜！

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