五谷杂粮小脚粽

发布时间：2021-10-21 15:46:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 数小时

难度 新手尝试

主料 main

养生粥料200克 糯米200克

辅料 others

红枣适量 砂糖适量 芦苇叶适量

五谷杂粮小脚粽的做法

步骤 step

我的是养生粥，里面有黑米、糙米、红豆、花生、黑豆、糯米、薏米等等，提前浸泡过夜

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糯米洗净后浸泡半天

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芦苇叶放入锅中煮开洗净备用

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浸泡好的米混合在一起，喜欢甜口的可以加点砂糖

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取3张芦苇叶剪去头部，然后把3张叶子排放好

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然后弯成漏斗形

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加入适量的五谷杂粮米和红枣

步骤 step

把长的那头芦苇叶盖住材料，往左手边绕，再底部添加一张芦苇叶，对齐粽子尖角处，垫在下方。粽子朝上后，可以看到开口，用右手大拇指伸进去将里面的食材压紧，压紧后的开口处再次装满食材

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将第四张粽叶盖住开口处，往左边绕，绕过粽子尖角，将粽子头上两端向内捏紧用绳子扎紧

步骤 step

放入电炖锅中炖4小时，（我是晚上煮的所以焖至过夜了）

步骤 step

煮的期间要注意锅内的水位，看到水烧的只有一半了，就要加冷水，直至烧熟为止

技巧 tips

五谷杂粮一定要提前浸泡透，再慢慢炖煮才能有软糯的口感
小脚粽的包法，我也是照着网上的视频学做的，而且是我一个人操作，无法拍得很详细，大家可以找个视频看看

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