冬瓜海带筒骨汤
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工艺
煲
口味
家常味
时间
90分钟
难度
中级掌勺
主料
main
冬瓜530克
海带1根
筒骨930克
4人份
辅料
others
香葱2根
生姜3块
料酒1汤勺
食盐适量
鸡精少许
冬瓜海带筒骨汤的做法
步骤
step
1
准备好冬瓜和筒骨(PS:海带在浸泡无法拍照了)
步骤
step
2
筒骨冷水入锅加盖大火煮开焯一下
步骤
step
3
将焯好的筒骨洗净后,与葱姜、清水一起放入锅中
步骤
step
4
将内胆放入电压力锅中
步骤
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5
加盖启动煲汤程序
步骤
step
6
此时将冬瓜、海带洗净切好备用
步骤
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7
筒骨汤煲好了
步骤
step
8
将煲好的筒骨汤倒入炒锅中,再加些1汤勺料酒
步骤
step
9
同时将冬瓜、海带也倒入锅中,加盖大火
步骤
step
10
煮开后转中小火
步骤
step
11
待冬瓜炖至熟烂加食盐调味
步骤
step
12
最后撒些鸡精搅匀关火
冬瓜海带筒骨汤的成品图
冬瓜海带筒骨汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、筒骨煲汤之前需用冷水烧开焯下,可去除多余血沫和腥味
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