冬瓜海带筒骨汤

发布时间：2021-09-02 01:54:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 家常味

时间 90分钟

难度 中级掌勺

主料 main

冬瓜530克 海带1根 筒骨930克 4人份

辅料 others

香葱2根 生姜3块 料酒1汤勺 食盐适量 鸡精少许

冬瓜海带筒骨汤的做法

步骤 step

准备好冬瓜和筒骨（PS:海带在浸泡无法拍照了)

步骤 step

筒骨冷水入锅加盖大火煮开焯一下

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将焯好的筒骨洗净后，与葱姜、清水一起放入锅中

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将内胆放入电压力锅中

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加盖启动煲汤程序

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此时将冬瓜、海带洗净切好备用

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筒骨汤煲好了

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将煲好的筒骨汤倒入炒锅中，再加些1汤勺料酒

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同时将冬瓜、海带也倒入锅中，加盖大火

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煮开后转中小火

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待冬瓜炖至熟烂加食盐调味

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最后撒些鸡精搅匀关火

技巧 tips

1、筒骨煲汤之前需用冷水烧开焯下，可去除多余血沫和腥味

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