上海葱油拌面
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工艺
拌
口味
葱香味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
面条400克
葱30克
3人份
辅料
others
油3勺
盐1勺
老抽半勺
生抽2勺
醋1勺
上海葱油拌面的做法
步骤
step
1
把葱切段和切末
步骤
step
2
锅中放油把葱段煎到金黄
步骤
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3
倒出葱油、葱段备用
步骤
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4
葱油中放生抽、老抽
步骤
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5
放盐、醋调匀
步骤
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6
把面条煮熟,不要煮的太烂,偏硬一点口感好吃
步骤
step
7
捞出面条放葱油汁、撒上两种葱拌匀即可
上海葱油拌面的成品图
上海葱油拌面的烹饪技巧
技巧
tips
面条不要煮的太烂。葱段不要煎的太焦,否则会发苦。
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