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[导读]：艾叶糍粑的做法菜谱为您推荐大图正宗的艾叶糍粑的家常做法，艾叶糍粑的做法步骤图解，更多家常艾叶糍粑怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
艾叶250克
糯米粉250克
面粉50克
花生（炒）70克
3人份
辅料
others
白糖50克
芝麻25克
艾叶糍粑的做法
步骤
step
1
准备好做艾叶面团的材料。
步骤
step
2
艾叶摘取嫩叶嫩茎，清洗干净
步骤
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3
放入鍋內加水煮熟，艾草煮熟后晾溫 。
步骤
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4
捞起艾叶，加一小勺煮艾叶的水，用搅拌机搅成泥。
步骤
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5
把糯米粉，面粉和艾叶泥混合在一起搅拌成絮状，艾叶泥的量根据面团状态决定，湿了就别再加， 干了就加点。
步骤
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6
揉成面团后用保鲜膜包好备用。
步骤
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7
准备好白糖，芝麻，炒花生米。
步骤
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8
芝麻下锅炒一下（半分钟左右）。
步骤
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9
花生米用保鲜袋装着，用擀面棒压碎。
步骤
step
10
把压好的花生碎，芝麻和白糖混在一起搅拌均匀。
步骤
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11
菠萝叶洗干净 。
步骤
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12
把揉好的面团取出，搓成条，切成一样大小的剂子。
步骤
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13
把每一块剂子搓圆。
步骤
step
14
面团压扁，放入馅料。
步骤
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15
包好后搓圆 。
步骤
step
16
把搓好的艾团放在叶子上面，入锅大火蒸15分钟即可。
艾叶糍粑的成品图
艾叶糍粑的烹饪技巧
技巧
tips
很多人喜欢用糯米粉和粘米粉，用粘米粉的话冷却后放久了就会变得很硬，而用面粉就不会，艾叶，糯米粉和面粉的比例是：5:5:1
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